Typhur Sync Gold Dual

Poznate ritual. Odprete pečico, v obraz vas zadene val vročine, pečenko pobodete z vilicami, malo pritisnete, pogledate barvo soka in se z resnim obrazom odločite, da je »verjetno že«. Potem pečenko razrežete in šele takrat izveste, ali ste imeli prav. Priznam, da mesa prav zaradi tega nikoli nisem posebej rad pekel. Jesti ga znam odlično, pri peki pa sem vedno bolj ugibal kot vedel.

Typhur Sync Gold Dual je naprava, ki to ugibanje ukine. Pravi preizkus je opravila na svinjskem fileju. Na embalaži je pisalo, da mora sredica doseči 84 °C. To je precej več od splošnih priporočil, ki se za svinjski file gibljejo okoli 63 °C s počitkom, a sem se navodil proizvajalca mesa namerno držal. Marsikdo bi ob tej številki zavil z očmi, češ da bo meso suho kot podplat, a rezultat je bil presenetljivo dober. Po odležanju je bil file za moj okus ravno prav pečen in še vedno sočen. Brez rezanja na pol med peko, brez pobadanja in brez izjave »mislim, da je že«. Tokrat je odločitev namesto mene sprejela elektronika in, odkrito povedano, se je odrezala bolje, kot bi se jaz.

Zakaj ji lahko zaupate, se pokaže, ko jo pogledate od blizu. Brezžična tipala so iz nerjavečega jekla in keramike, dolga približno 13 centimetrov in debela okoli 6 milimetrov, v vsakem pa je kar šest senzorjev. Pet jih meri temperaturo v mesu, šesti pa temperaturo okolice. Notranji senzorji merijo od 0 do 105 °C, zunanji pa od 0 do kar 500 °C, zato se Sync Gold ne ustraši niti zelo vročega žara. Proizvajalec obljublja natančnost ±0,3 °C, kar je za domačo kuhinjo že skoraj laboratorijska številka. Tipala imajo zaščito IPX8 in lahko gredo v pomivalni stroj, bazna enota z zaščito IPX2 pa je občutljivejša, zato jo raje držite stran od korita.

Prav bazna enota je prijetno presenečenje. Na njenem 2,4-palčnem zaslonu TFT LCD zaslonu temperaturo spremljate neposredno, brez telefona v roki, kar je pri kuhanju, ko imate roke polne vsega drugega, bolj dragoceno, kot se sliši. Kdor bi peko raje spremljal s kavča ali z vrta, ima na voljo tri vrste povezave: Sub-1G, bluetooth in Wi-Fi. Proizvajalec navaja domet do približno 914 metrov na prostem in 213 metrov v zaprtem prostoru. Skozi tri betonske stene takšne razdalje seveda ne boste dosegli, a za hišo, vrt ali teraso je dometa več kot dovolj, Wi-Fi pa omogoča spremljanje tudi od daleč. Polni se prek USB-C, torej brez še enega posebnega kabla in polnilca v kuhinjskem predalu.

Aplikacija je pametnejša, kot bi pričakovali od termometra. Ponuja prednastavljene vrste mesa in stopnje pečenosti, zato vam ni treba na pamet vedeti, pri kateri temperaturi je steak medium in pri kateri well done. Funkcija Smart med peko spremlja temperaturo in glede na izbrano jed pomaga določiti pravi trenutek za konec peke, pri tem pa vas z opomniki opozori, ko je treba ukrepati. Najbolj pa mi je bila všeč zgodovina. Aplikacija si zapomni pretekle peke skupaj s trajanjem in temperaturnimi grafi, iz katerih lepo vidite, kako hitro je temperatura naraščala in kdaj je dosegla cilj. Ko se naslednjič lotite istega kosa mesa, preprosto pogledate, kaj ste naredili zadnjič. Za vse, ki radi stvari izboljšujejo iz poskusa v poskus, je to zlata vredno.

Omejitev je le ena, in ta je bolj fizična kot tehnična. Tipala je treba v meso zapičiti razmeroma globoko, zato Sync Gold zablesti pri večjih kosih, kot so debel steak, pečenka, piščanec ali večji kos svinjine. Pri tankem zrezku pa vse skupaj izgubi smisel.

Potem je tu še cena. 172,50 evra za termometer je konkretna številka, a Sync Gold je v resnici precej več kot termometer. Je kombinacija natančnih tipal, samostojne bazne enote z zaslonom, dometa, ki ga verjetno nikoli ne boste izkoristili do konca, in aplikacije, ki si zapomni tako vaše uspehe kot napake.

 

Typhur Sync Gold Dual je eden redkih kuhinjskih pripomočkov, za katere sem po testu vedel, da jih bom zares uporabljal naprej. Najbrž zato, ker sem se pri peki mesa doslej zanašal bolj na občutek kot na znanje. Zdaj, ko ima pečenka svojega osebnega nadzornika, ugibanja ni več. In če se tudi vi ob pečici ne bi več igrali loterije z vprašanjem »je že pečeno ali še ni?«, je Typhur Sync Gold zelo elegantna rešitev.

Matej Grofelnik
foto: caranduser.com

HVALIMO:
+ kakovostna izdelava
+ bazna enota z vgrajenim zaslonom
+ šest senzorjev v vsakem tipalu in natančnost ±0,3 °C
+ merjenje temperature okolice do 500 °C
+ tipala z zaščito IPX8, primerna za pomivalni stroj
+ velik domet in povezava prek Sub-1G, bluetootha in Wi-Fi
+ uporabna aplikacija s prednastavitvami in funkcijo Smart
+ zgodovina peke in temperaturni grafi
+ polnjenje prek USB-C

GRAJAMO:
– manj primeren za tanke kose mesa
– bazna enota ima le zaščito IPX2
– cena